Городской Ресторан Коллаборация

Новое место в самом старом Одесском сквере, где прохаживались Пушкин с Гоголем и Чехов с Буниным. Коллаборация — это место для смешения самых разных стилей и кухонь.

В заведении представлены в основном европейские кухни: итальянская, французская, испанская, голландская. Акцент сделан на современную одесскую кухню.

Меню чрезвычайно разнообразное. Тут можно съесть пиццу, а за соседним столиком будут поглощать лягушачьи лапки. Здесь условно высокая кухня встречает еду улиц, но подается как в изысканном ресторане юга Франции.

Коллаборация рада всем, тут разношерстная публика, а каждый вечер тут живая музыка.

Кстати, о пицце. В Коллаборации ее любят и умеют готовить. Специальное тесто, особая технология приготовления и единственные в Украине маленькие пиццы на одного человека (22 см). А какие начинки? Буйволиный сыр, одесская тюлечка — и все это в неаполитанском тесте!

Для любителей одесских блюд большой выбор: вкусный форшмак, ца-ца, кабачковые оладушки, барабулька.

Большая барная стойка со своими наливками. В Коллаборации эксперименты не только на кухне, но и на баре. Здесь можно попробовать джин на лемонграссе с манго, бурбон на малине и кураге или сливочный лимончелло.

Ещё думаешь идти в Коллаборацию или нет? Почитай наше интервью с основателем проекта Коллаборация и About U.

Позиции из меню:

Мезе (с питой) ₴70-150

Карпаччо ₴145

Креветки ₴250

Салат Цезарь ₴100

Салат с осьминогом ₴350

Салат с хамоном ₴165

Борщ ₴90

Окрошка ₴85

Бульон ₴80

Форшмак ₴140

Ца-ца ₴90

Телятина на шампуре ₴240

Кебаб ₴220

Мидии ₴215

Пицца (22см) ₴100-170