Японцы давно рассказали всему миру, что кроме соленого, сладкого, кислого и горького существует пятый вкус с совершенно особенным названием «умами».Чтобы понять, что это собственно такое, можно долго и упорно размышлять о схожести вкусов грибов, сушенных томатов, твердого сыра, соевого соуса, вяленного мяса, рыбы и насыщенного бульона. В качестве альтернативы, мы предлагаем сразу перейти к практике и по нашим стопам отправиться в святую святых всех умамилюбов - MoMoYaMa Ramen Bar.

Обзор.