Château Angélus: знакомимся с любимым вином Джеймса Бонда

21 Мар 2018


О пристрастиях Агента 007 мы узнали на ужине в ресторане «Bernardazzi».
Презентацию вёл сам совладелец и член винодельческой семьи Château Angélus – Жан-Бернар Гренье (Jean-Bernard Grenié).


Жан-Бернар Гренье, Анна Ткаченко и Шеф-повар Александр Ёурз

Château Angélus – одна из самых больших виноделен в регионе Бордо. На южных склонах выращивают три сорта винограда: всеми любимый Merlot, и классические Cabernet Franc и Cabernet Sauvignon.


Замок Château Angélus


По легенде название «Château Angélus» произошло от расположения виноградников. Виноделы слышали перезвон колоколов трёх церквей во время молитвы «Angelus» (по латыни- «Ангел Господень»). Немного о технологиях производства:


- возвращение к старинным методам возделывания почвы, трактора заменяются на лошадей;
- готовность к сбору урожая проверяют по хрусту виноградной косточки на зубах;
- виноград собирают вручную;
- вина выдерживают в новых дубовых бочках 1,5 года.

_
Восемь поколений винодельня управляется одной семьей. И весьма успешно, ведь она первая в рейтинге по классификации региона в 2012 году (статус Premier Grand Cru Classe “A”)! Весной тысячи людей приезжают на дегустацию в Château Angélus, не только ради вина, но и чтобы услышать гимн Франции в исполнении колоколов винодельни.

 


Вина дегустации 23 февраля


На дегустации в «Bernardazzi» гости ресторана пробовали четыре вида вина вместе с блюдами от шеф-повара Александра Ёурза:

Château Bellevue, Saint-Emilion Grand Cru Classé 2012
Carillon d'Angélus, Saint-Emilion Grand Cru 2012
Château Angélus, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé 2007
Château Angélus, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé 2009

Интересно, насколько разные вкус и аромат одного и того же вина, в зависимости от года урожая. В целом все вина красивых рубиновых оттенков, с выразительным ароматом и приятными танинами (терпкостью). Аромат с нотками дуба и сигарного ящика. Во вкусе, помимо ягод, чувствуется свежий шоколад и трюфель, лакричный ликер, нотки графита.

 

Стоимость вин Château Angélus стартует от 40 евро.