погода
Погода в Одессе
cover

Что вкусненького? Итальянская пицца в A Milano

22 Окт 2020

Как мы уже говорили, дефицита итальянских ресторанов и пиццерий в Одессе нет, и не предвидится. Как и в любом другом городе и стране мира, итальянская кухня, и особенно пицца, — очень популярное решение для рестораторов и потребителей. 

 

Телеграм-канал @FollowersOdessa — пульс города в твоем смартфоне. Подписывайся и будь в курсе всего самого важного в Одессе!

 

Что вкусненького? Вегетарианская кухня в TRUE

Что вкусненького? Французский шик в Lou Lou

Что вкусненького? Артизанский хлеб из Bread

Что вкусненького? Коктейли в Факультете

Что вкусненького? Десерты Make my cake

 

Но зачастую это приводит к большим компромиссам в том, как еда готовится, и когда простой человек, который всю жизнь заказывает пиццу в своем городе, наконец-то попадает в Италию, его удивляет не только вкус, но и отсутствие 25 видов топпингов, бортиков с сырной прослойкой и соусов к пицце. 

 

Нет ничего плохого в том, чтобы наслаждаться неоспоримо вкусной пиццей из доставок, но если вам интересно попробовать наиболее приближенный к классике, то есть смысл искать ресторан, где или повар или управляющий итальянец. 

 


К большой удаче Одессы, A Milano, о котором мы расскажем вам сегодня, не первый ресторан шефа Роберто Армароли. О его Nonna Letitia мы уже рассказывали в нашем обзоре, однако отмечали, что в нем не готовят пиццу. Специально для тех, кого огорчало это упущение, ресторан A Milano готовит великолепную итальянскую пиццу и не только. 


A Milano недавно сменил локацию, и теперь располагается на Французском бульваре угл Довженко. Погода все еще позволяет насладиться последними деньками на открытой террасе снаружи, или же обустроиться в уютном зале внутри. 

 

 

Главная позиция меню, безусловно, пицца. Подход к ней очень техничен: тесто созревает 48 часов, для получения нежного коржа и пышной хрустящей корочки. Начинки и их сочетания максимально передадут лучшее в классике — от Маргариты, 4 сыров до Аматричаны и Капричиозы. Но также всегда можно поэкспериментировать с авторскими рецептами шефа Роберто Армароли, который любит мыслить за рамками. 

 

В авторских рецептах есть потрясающая Пицца Mar Nero, или Черное море, которая делается на тесте с чернилами каракатицы и ассорти из морепродуктов, тушеных в винном соусе, а пицца с белыми грибами и трюфельной пастой на основе сливочного соуса под сыром Грана Подано и моцареллой — персональный фаворит редакции Followers.

 

Цены на пиццу вполне демократичны, что радует, так как ресторан вполне успешно работает на доставку. Диаметр и дополнительные топпинги выбирать не получится, но глядя на вес каждой (от 400 г), можно не сомневаться в том, что вы будете сыты и довольны.

 

 Но все ли заканчивается на пицце? Меню также приятно удивляет современной классикой. Здесь потрясающие бургеры, хоть их в меню всего два, большой выбор основных блюд, похожих на те, которые мы видели в кухне Nonna Letitia, но с миланской изюминкой: котлета по милански с картофелем фри, ароматный миланский цыпленок с картофелем по-деревенски и ароматным розмарином, для гурманов — нежная утиная ножка конфи в винном соусе, филе миньон, которое практически тает во рту. 

 

Уютный интерьер и большой выбор интересных коктейлей, барной карты и разнообразных антипасти располагает к душевным встречам с любимыми людьми. Всем стоит попробовать сет антипасти мисти с ароматными сырами, прошутто, оливками и парой-тройкой освежающих коктейлей или прекрасной бутылкой вина, которую вам всегда с радостью порекомендуют вежливые официанты. 

 

Кухня не забывает и про пасту, салаты и ризотто, а также супы, которые работают и для быстрого визита в обеденный перерыв. Паста представлена всеми любимой классикой вроде карбонары и равиоли с телятиной, а также интересными позициями вроде лазаньи с креветками и фузилли с томатами и лимонной бурратой. 

 

Как и в других ресторанах Роберто Армароли, каждые выходные вас будет ждать специальное предложение от кухни — иногда несколько позиций, иногда целый сет тематического меню, с экспертно подобранной бутылкой вина. 

 

Ничто не сравнится с экспириенсом посещения уютного, горящего жизнью итальянского ресторана в вечер пятницы, но с текущей неуверенностью, связанной с повышением числа заболевших COVID, радует, что не только можно будет поддержать ресторан A Milano, заказав у них доставку, но и порадовать себя настоящей итальянской пиццей и кухней. 

 

Где? Французский бульвар, 22\1

Страница в instagram

 

 

Валерия Здорикова