Elixir wine bar: что новенького?

03 Мая 2018


Про Elixir wine bar мы уже рассказывали, а к сезону в заведении произошли приятные изменения. О них мы пообщались с создательницей винного бара Elixir — Екатериной Буданцовой:

«Изначально в нашем меню были только легкие закуски, а главным продуктом вино — классический формат винного бара в Европе и Америке. Однако, учитывая наши культурные особенности и тот факт, что вино, особенно красное, формирует желание съесть что-то горячее, зачастую мясное, мы пришли к тому, что хотим и готовы предложить нашим гостям больше. Начали с приглашения в команду прекрасного шеф-повара, разработали новое меню, которое помимо тартинов и закусок включает интересные салаты и основные блюда европейской кухни с утонченным азиатским акцентом».

 

Меню составлено по принципу идеального гастрономического сочетания. Любителям цветочного белого, танинного красного или же ягодного rosé совершенно точно получится подобрать наиболее подходящее блюдо. Некоторые из новинок:

• Запеченный камамбер в тесте фило
• Салат с телятиной и овощами гриль
• Филе лосося со средиземноморским тапенадом
• Сальсичча с лапшой из цуккини
• Куриная грудка с моцареллой, вялеными томатами и шпинатом


Что стоит попробовать просто обязательно: карпаччо из свеклы с мягким сыром, грушу в вине с прошутто под соусом дор-блю, миньоны из телятины с трюфельно-шафрановым кремом. Так что теперь в Elixir можно заглянуть не только на бокальчик вина, но и на поздний обед (заведение открывается в 14:00) или ужин.

В субботний же вечер здесь играет живая музыка или проходят дегустации. Кстати, винная карта (та самая, 100 вин) будет обновляться и пополняться летними освежающими позициями, а из новинок (немного интриги) — ожидается оранжевое вино. Orange wine получается в процессе настаивания винограда белых сортов долгое время вместе с кожицей, веточками и семенами в керамических сосудах, цементных чанах или дубовых бочках. Звучит хорошо.

До встречи в Elixir wine bar!

Греческая площадь, 3/4
(048)-702-02-25


 

 


Natalia Vlasenko