Facebook
Слово вундеркинд обычно ассоциируется с юными гениями в точных науках музыке и языках. Ну а Данила Кива, что на эти выходные приедет в Одессу — вундеркинд гастрономический!
Он даст свое представление в гастрономическом театре Le Grand Cafe Bristol 23 августа. На следующий день он даст мастер-класс по фьюжн вареникам в Le Patio.
В свои 14 лет Данила — самый молодой шеф Украины, член четырёх Ассоциаций шеф-поваров Украины, финалист программы Мастер-Шеф Дети, медалист международных кулинарных конкурсов.
Он единственный ребенок в мире, который учился в итальянском кулинарном институте IFSE Culinary Institute в Италии. Мечтает через три года открыть свой собственный ресторан.
Le Grand Cafe Bristol: Акт IV. Ужин с Данила Кива
В эту пятницу, 23 августа, он представит свой авторский сет из 9 блюд, посвященных современной украинской кухне в гастрономическом театре Le Grand Cafe Bristol.
Холодные закуски
- Икра из патиссона с тюлькой, виноградом фри и боттаргой, с заправкой из тыквенного масла;
- Жареный сарган, персик со щавелем, соком ферментированной груши, горчичным маслом и соусом из семян подсолнуха.
Горячие закуски
- Дыня гриль с баношем, копчёная утка, острые орехи в карамели и облепихово-размариновым соусом;
- Кабачковый крем с льняным маслом, карамелезированными корнеплодами в льняных семенах с пудрой из жжёного сена.
Основные блюда
- Черёмухово- гречневые ленивые вареники с пеной из фермерской брынзы и изюмом;
- Говяжье рёбрышко с цветами и можжевельником.
- Корюшка с баклажановой икрой, хрустящем стеблем цветной капусты, соусом из икры и хрустящей рыбной чешуей и баклажановым кремом.
Десерт
- Панна-котта на бородинском хлебе с ревенем и малиной;
- Карамелизированная свекла, запеченная на земле из белого шоколада, чатни из стеблей свеклы и бузины.
Где: Le Grand Café Bristol, ул. Пушкинская 15
Когда: 23 августа, 19:00
Стоимость ужина — 1290₴, для детей 50% скидка
Резерв: 050 575 7774
Мастер-класс по фьюжн вареникам, 24 августа
В День Независимости Украины, 24 августа, Данила Кива с помощниками даст мастер-класс для всей семьи по фьюжн вареникам.
Ивент будет проходить на открытом воздухе в Le Patio — дворике гостиницы Лондонская.
Где: ул. Приморский бульвар, 11
Когда: 24 августа, 12:00
Стоимость: 350₴, регистрация по номеру 38 050 391 1021
